第十二章 国宴(3/5)
国宴菜季师傅六十出头，能做国宴菜履历自不必多说，他与泷老爷子也有私交，官方说法是因为身体不好，不能承受繁重的工作才来泷家的。他烹饪的菜肴外表朴实无华，甚至有些不起眼，味道却堪称绝妙，让人久久不能忘怀。
就拿今天的晚餐来说，先上来的是四碟开胃小菜：爽口萝卜，老醋花生，盐焗银杏和茴香豆。
萝卜皱巴巴，花生黑黢黢，白果脏兮兮，蚕豆灰扑扑。可吃起来却各有妙处，萝卜辛辣开胃，花生酸甜香脆，白果微苦带香，蚕豆咸鲜入味，酸甜苦辣咸五味俱全。
然后是四个尽显华丽刀工的冷盘：松仁小肚轻似红纱，蒜泥白肉薄如蝉翼，水晶鱼冻若琥珀流光，蓑衣黄瓜如青龙盘月。
一例当归老鸭汤，汤清澈见底，不见一丝杂质。入口香醇鲜美，回甘悠长。
吃到这里泷仙仙还有些节制，可五个热菜一上来，螃蟹什么的完全被她忘在脑后了。
头一道热菜便是硬货，鱼头佛跳墙。花鲢去刺拆骨，炖得酥烂入味。鲍鱼、海参、花胶、花菇、干贝、鸽子蛋……炖煮出来的汤汁鲜甜浓郁，胶感十足。
冰糖肘子，糖汁泛着红宝石般的光泽，肉皮拔丝肉质软烂，入口香甜后味咸鲜，只有肉香丝毫不觉得油腻。
看泷耀天的架势，这肘子怕不是一个人就能干掉一只。
芙蓉鸡片，这道菜费油，泷仙仙自己没做过，也是第一次吃。鸡片白如霜雪，松软滑嫩。鸡里带着一丝鱼肉的鲜味，清爽宜人，不柴不干。
最后是两道素菜，山珍福袋和上汤素什锦。炸得金黄起沙的豆腐口袋里填上菌菇馅，浇上玻璃芡，口感软韧Q弹。素什锦的选材五色斑斓，红的胡萝卜、绿的芦笋、黄的玉米笋、白的藕片、黑的木耳，新鲜爽脆，虽已入秋，却带着扑面而来的春天气息。
又吃了四个冬瓜鸡蛋蒸饺和一小碗扬州炒饭后，泷仙仙真的饱了。
佣人给每个人都上了清口的姜茶，泷仙仙才想起螃蟹的事情。看着面前的杏仁豆腐和醪糟银耳，她陷入了沉思。
为什么老天赐给她超凡的厨艺和灵敏的嗅觉，却没有顺便送她一个过人的食量。
哪怕只有泷耀天一半能吃也可以啊！
孩子不仅就着荷叶饼吃了半个肘子，还造了一屉蒸饺和两碗炒饭，现在已经摩拳擦掌向螃蟹了。
就拿今天的晚餐来说，先上来的是四碟开胃小菜：爽口萝卜，老醋花生，盐焗银杏和茴香豆。
萝卜皱巴巴，花生黑黢黢，白果脏兮兮，蚕豆灰扑扑。可吃起来却各有妙处，萝卜辛辣开胃，花生酸甜香脆，白果微苦带香，蚕豆咸鲜入味，酸甜苦辣咸五味俱全。
然后是四个尽显华丽刀工的冷盘：松仁小肚轻似红纱，蒜泥白肉薄如蝉翼，水晶鱼冻若琥珀流光，蓑衣黄瓜如青龙盘月。
一例当归老鸭汤，汤清澈见底，不见一丝杂质。入口香醇鲜美，回甘悠长。
吃到这里泷仙仙还有些节制，可五个热菜一上来，螃蟹什么的完全被她忘在脑后了。
头一道热菜便是硬货，鱼头佛跳墙。花鲢去刺拆骨，炖得酥烂入味。鲍鱼、海参、花胶、花菇、干贝、鸽子蛋……炖煮出来的汤汁鲜甜浓郁，胶感十足。
冰糖肘子，糖汁泛着红宝石般的光泽，肉皮拔丝肉质软烂，入口香甜后味咸鲜，只有肉香丝毫不觉得油腻。
看泷耀天的架势，这肘子怕不是一个人就能干掉一只。
芙蓉鸡片，这道菜费油，泷仙仙自己没做过，也是第一次吃。鸡片白如霜雪，松软滑嫩。鸡里带着一丝鱼肉的鲜味，清爽宜人，不柴不干。
最后是两道素菜，山珍福袋和上汤素什锦。炸得金黄起沙的豆腐口袋里填上菌菇馅，浇上玻璃芡，口感软韧Q弹。素什锦的选材五色斑斓，红的胡萝卜、绿的芦笋、黄的玉米笋、白的藕片、黑的木耳，新鲜爽脆，虽已入秋，却带着扑面而来的春天气息。
又吃了四个冬瓜鸡蛋蒸饺和一小碗扬州炒饭后，泷仙仙真的饱了。
佣人给每个人都上了清口的姜茶，泷仙仙才想起螃蟹的事情。看着面前的杏仁豆腐和醪糟银耳，她陷入了沉思。
为什么老天赐给她超凡的厨艺和灵敏的嗅觉，却没有顺便送她一个过人的食量。
哪怕只有泷耀天一半能吃也可以啊！
孩子不仅就着荷叶饼吃了半个肘子，还造了一屉蒸饺和两碗炒饭，现在已经摩拳擦掌向螃蟹了。